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减肥不吃主食?可能会导致停经!王克娟:3大类主食让你边吃边瘦

时间:2018-11-13 08:49 来源:装修资讯网 作者:冠军彩票登录软文资讯 阅读:

 相信大家听说过,可能也有人尝试过一个减肥“绝招”,不吃主食,只吃大量蔬菜水果来减肥。这样的方法确实见效,一饿就瘦,但后果不堪设想:内分泌紊乱,内脏脂肪高,女性停经,脱发……瘦下来其实很容易,但健康“享”瘦,却不是人人都有做到!

       所有健康安全的减肥方案的设定,首先都是要改善原有的不良饮食结构,因为日常饮食的摄入量及食物的选择都会从多方面影响身体的营养状况和脂肪代谢以及是否被过度储存?而这些都是导致肥胖的首要原因。

       提到改善饮食,很多朋友都会第一时间想到主食。主食富含碳水化合物(多以淀粉形式存在),其提供人体最高的供能比例,约为55-65%,因此减肥方法中,最先被开刀的就是主食了。例如之前盛行的香蕉减肥法、苹果减肥法、黄瓜减肥法,吃肉减肥法,都是一致完全剔除主食,因其减重的效果明显,而加深了民众对主食的抗拒(而实际上,长期只吃少量的、单一食物的话,每天一个冰淇淋都可以减肥啦!)。

       那么主食真的是肥胖的元凶吗?长期不吃主食会对身体有哪些伤害呢?怎么选择吃主食才能既保证营养供给,又能减重呢?

       首先,主食真的是肥胖的元凶吗?答案是否定的。我们先从历史和周围邻居的饮食就可以看到答案。改革开放初期,中国经济提高,居民开始进入温饱生活,人们开始用大碗吃饭,可是那时候人们还都是很瘦的。现在人们生活越来越好,饭碗是越来越小,但人们肚上的肉肉却越来越多。再看看我们的邻居-- 每天认真吃主食的日本、韩国、东南亚国家,也并没有很多的胖子。我们再从专业营养分析,众所周知,能量过剩是造成肥胖的原因,可能量的提供除了碳水化合物外,还有脂肪和蛋白质,不能仅仅因为碳水化合物的供能比最高,而把注意力全部关注在它的身上,难免有以偏概全的思想。由此可见,主食君不应该背负肥胖“元凶”这个黑锅。

       再来看第二个问题,长期不吃主食会对身体有哪些伤害吗?

      人体在摄入主食后,其中的淀粉,会在身体里面转化成葡萄糖,以随时随地提供神经系统和各个组织器官能量,让我们的情绪维持稳定、有体力、有专注力,以从事各种各样的脑力和体能活动。如果完全不吃主食,大脑就会在缺乏葡萄糖的情况下,启动压力激素“可体松”,让你拼命想要去找碳水化合物,这也是为什么 饥饿后反而会造成暴饮暴食的原因。长期低碳水化合物膳食会抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性,最终促进糖尿病的发生。因此,长期不摄取/低碳水化合物会导致内分泌失调(女性朋友多以大姨妈紊乱甚至停经),基础代谢率紊乱,形成有名的“溜溜球效应”──体重上上下下反复,甚至越减越肥。很多女性长期不吃主食,同时又没有注意蛋白质的补充的话,一段时间之后,皮肤变差,细腻光洁不复存在,越来越粗糙、松弛和黯淡。头发脱落也越来越多,变得干枯或油腻。记忆力明显下降,大脑思维能力变得迟缓,还有的美女们开始出现失眠。脾气变得古怪,情绪不定,难以沟通,其实这些都是不吃主食减肥法的副作用。

       最后,怎么选择吃主食才能既保证营养供给,又能减重呢?

       减重时,饮食的改善,应建立在减少摄入多的食物/营养,而保证必不可少的食物/营养。可是主食少吃又会饥饿,怎么办?这就要在食材上打主意了。健康的减肥,主食要减少的只是精白米、面,而不是拒绝一切碳水化合物食品。多选择营养密度高、能量低、血糖上升更慢的食物来当作主食。因为这样的淀粉类食物,不仅营养丰富、有较强的饱腹感,相同摄入量的情况下、摄入的能量更低。例:25g生大米或面粉制品同100g生土豆、80g红薯制品,都含有90kcal 的能量,是不是很神奇,如果仅看到这样的数据,你会选择吃什么呢?因此市售的白面包、白馒头、白米饭、小麦饼干、甜点不仅不易饱腹,而且营养价值低(几乎只含有碳水化合物,而维生素、矿物质都在加工过程中所剩无几。)减肥不是不吃主食(淀粉),而是要吃好淀粉。

       以下三大类主食,让你越吃越瘦

      1.粗粮(全谷物)

      粗粮,是指从田地收回后,以种子形式未被加工或仅经过轻加工后(如糙米仅去掉谷壳,没有碾磨和抛光),因去除的物质少,保留下来的营养就更多。如糙米、小米、燕麦、藜麦、玉米、黑米等。

      以燕麦为例,已经有许多充足的研究证实,燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。燕麦还富含更多维他命、矿物质,有增加身体的代谢的作用。

      2.杂豆类

      营养学提到的杂豆,指大豆、黑豆、青豆以外的豆类,如黑豆、红豆、绿豆、花豆等等。杂豆营养成分富含碳水化合物,因此也是主食的良好原则,几乎所有豆类只是去除了豆荚后,即可被食用,也是完整食物,富含各类营养物质,如丰富的膳食纤维。

       3.薯类

       常见的薯类包括马铃薯、红薯、紫薯、山药、芋头、南瓜等以植物根形态存在的一类食物,到这里肯定有很多朋友说,它们不是蔬菜吗?是的,但是因薯类含有丰富的碳水化合物,可以同谷米媲美,因此通常被拿来替换日常主食,而且不同薯类还富含谷米欠缺的营养,如马铃薯和芋头可是VC 的良好来源,红薯和南瓜富含类胡萝卜素、紫薯含有花青素、山药富含黏蛋白、皂苷。而且几乎所有薯类都富含膳食纤维。

       以上三类食物,细心的朋友一定发现都有个共同特点,那就是,也是都富含碳水化合物的食物,这也是为什么以上食物可以用来替代精米面的充要条件,其次共同都富含了膳食纤维,以上两点作为基础,以上三类食物还弥补了精白米面的营养缺憾,即也富含了维生素和矿物质这些人体必须的营养素。

       小结,减肥不是不吃主食(淀粉),而是要吃好淀粉,特别是富含膳食纤维的主食最棒!

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(责任编辑:装修资讯网)

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